yollarla Süpermarketler ve et pazarları paket sığır bunu yapmak iyi bakmak ve birçok alışveriş pembe veya kırmızı renk ile etin lehine kahverengi et geçmek eğilimindedir. Bu oksijene maruz kadar sığır kırmızımsı renk tonu koruduğundan, perakendeciler et ulaşmasını engelleyen hava geçirmez sarma kullanın. Örneğin, kızartmalar genellikle vakumlu ve biftek ve pirzola veya kıyma köpük tepsiler yerleştirilebilir ve sıkı plastik film sarılı bulunmaktadır. Paket açıldıktan ve sığır havaya maruz sonra, yavaş yavaş kahverengine döner. Bu değişiklik normaldir ve etin kalitesini etkilemez.
Algılama Bozulma

kapalı koku ilk işareti eti şımarık çünkü burnunuzu güven. Sığır eti, bir, hoş olmayan kokmuş ya da ekşi aromaya sahip değilse, atmak. Et kötü ise etin hissediyorum da belirler yardımcı olacaktır. Hafifçe etin yüzeyinde içine temiz parmaklarını basın ve, yapışkan veya yapışkan yapışkan hissediyor eğer donma yok. Tek başına renk bozulması bir göstergesi olmamakla birlikte, gri veya yeşil renk tonu ile sığır eti, muhtemelen kötü. Şansa ve bunu iyi olduğundan emin değilseniz eti dışarı atmayın.
Bozulma

bozulmayı önlemek için en iyi yolu içine sığır eti almak için

Keep dondurulması Bunu dondurmak için hazır olana kadar buzdolabında sığır eti. Senin kesme tahtası emin olun ve dondurmadan önce et kesmek gerekiyorsa bıçak temiz. Plastik wrap, alüminyum folyo, derin dondurucu kağıt veya sağlam dondurucu torbaları güvenli et sarın ve süpermarket ambalaj içinde donma yok. Içeriği ve tarih ile açıkça paketi etiketleyin. Senin dondurucu yeterince soğuk ise güvenli donma altında 0 F bir sıcaklığı gerektirir ya, çünkü kontrol etmek için bir dondurucu termometresi kullanın.