sadece öncesinde ineğin arkasında oturan o kıç yaklaştıkça kıç, sığır filetosu de geri ortasına doğru çok ihale keser ve sert kesimler bulunmaktadır. Sığır filetosu arkasında tüm yuvarlak kaslar, kıç içeren arka bölüm için genel kategori vardır. Bu bölümün üst kısmındaki kıç itibaren ve inek bacağını aşağı hareket olan ihale, bacak, daha az ihale alt turda iç ve yuvarlak az ihale gözün üst yuvarlak ve sığır filetosu ucu.
Yakından Bakış

kıç kızartma sağrı bölgesi ve tüm yuvarlak bölümün üst kısmının alt bölümüne geliyor. Özellikle, kızartma üstüne ve inek kalça kemiğinin arkasına doğru oturur kas geliyor. Vücutta dikey oturur bir insan kemiğinin aksine, bir ineğin hipbone kas bunun üzerine dayayarak, yatay oturur.
Kasaplık Temelleri

olsa da kıç kızartma yuvarlak bölümün üstüne gelen, ticari perakendeciler genellikle alt yuvarlak kızartma veya alt yuvarlak kıç kızartma olarak kızartma bakın. kızartma ya üçgen kesim ya da kare şeklinde kesilmiş olarak görünür ve kemikli ve rulo veya sol kemik ile bir ayakta kıç rosto olarak ya geliyor.
Bakımı

kıç kızartma size etli lezzet verir, ancak uzun, yavaş pişirme veya ihale olmayı sıvı pişirme ihtiyacı var. Et fırını dönüm ve Kızartma dahili 145 F ulaşana kadar sıcak fırında oturup izin vermeden önce bir anlık okunan et termometresi 130 F bir sıcaklığa ulaşıncaya kadar 225 derece Fahrenheit fırında kızartma yapabilirsiniz. Ya da 145 F.
ulaşıncaya kadar aynı zamanda, kısmen 3 kiloluk kızartma için yaklaşık 2 1/2 saat sıvı kaplı kızartma pişirmek