Bacon tedavi veya salamura ve daha sonra füme domuz karınlarına ve yanlardan yapılır. Pastırma bir levha kabuklu hala lezzet kilitlemek bağlı genellikle ile bir kalın, kesilmemiş öbek oluşuyor. Dilimlenmiş domuz pastırması kabuğu çıkarılır ve domuz pastırması paketlenmeden önce şeritler halinde kesilir olduğu bir levha farklıdır. Dilimlenmiş domuz pastırması kalınlıkları, çeşitli satın alınabilir; ince dilimlenmiş pastırma genellikle pound başına yaklaşık 35 şeritler, düzenli dilimlenmiş pastırma pound başına 12 ila 16 şeritleri içeren sterlin ve kalın dilimlenmiş pastırma başına 16 ila 20 şeridi ihtiva eder. Levhalar dilimlenmiş pastırma genellikle daha ucuzdur.

Döşeme pastırma çok yönlüdür ve birçok yolu hazırlanabilir Slab

Dilimlenmiş pastırma zaten, çünkü uygundur yemek pişirmek için hazırlanmıştır. , Soba üstünde bir tavada o kadar yavru bir fırın tepsisine fırında pişirin ya da alüminyum folyo tabakası üstüne ızgarada pişirin. En sevdiğiniz gıdalar kahvaltı ile şeritler halinde bu hizmet veya lezzetli sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. Küçük parçalar halinde zar ve salata ya da çorba top kullanabilirsiniz. Lezzet eklemek ve nem mühür gibi fileminyon veya geyik fileto olarak et diğer kesimler etrafında pastırma şeritler sarın.
Domuz Önlemler

Domuz trichinosis dahil olmak üzere bakteriyel patojenler içerebilir .. Bunlar gıda kaynaklı patojenler pişirme işlemi sırasında yok edilir pişmiş domuz eti yeme sözleşmeli olabilir ve salmonella. Bacon güvenle kadar yedi gün buzdolabında saklanabilir; O zaman çerçevesi içinde bunu kullanarak tahmin yoksa, o dondurma. En iyi kalite ve lezzet için, dört ay içinde donmuş pastırma yemek.