New York şerit biftek bel kesilir ve hassasiyet için çok değerlidir

Nasıl Worcestershire Marine New York Steak Pişirme. Sığır marine Eğer karışıma ısı eklemek çok önce tenderizing işlemine başlamadan, kas liflerini bağlar kollajen web yıkmak yardımcı olur. Turşular bir asit, bir yağ ve baharat ihtiva - her kolajen yıkmak malzemeyi bağlamak ve lezzet eklemek için yardımcı bir role sahip. hamsi, karanfil, pekmez, soya sosu ve demirhindi hareketlendirmektedir Worcestershire sosu zengin, vinegary tang, şerit biftek zengin tadı mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Sen Worcestershire sosu
Need edeceğiz şeyler
Zeytin yağının
Kase Çırpıcı
veya rafa veya çatal
Limon biber
Kağıt havlular
Salt
Açılıp kapanabilir kap veya plastik fermuar torba
Broiler tava alçðlamadan Steak marine
termometre
Anında okunan
demir tava

1. küçük bir kase içine Worcestershire sosu ve zeytinyağı Yeri eşit miktarda. Tamamen senin biftek karşılamak için yeterli sıvı ihtiyacınız olacaktır. Çatal bir tel çırpıcı ile sıvıları birlikte karıştırın. Limon karabiber tadı.
   

2. soğuk suda şerit biftek durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın onları pat. Tuz her şerit biftek her iki tarafın hafifçe.
   

3. açılıp kapanabilir bir kap veya plastik fermuarlı çanta içine tecrübeli biftek yerleştirin. Biftek tüm sıvısına batmasını emin, marine dökün.
   

4. sürece gecede bir saat buzdolabında bekletin biftek ya da.
   

5. marine gelen biftek çıkarın. Biftek hepsi eşit kaplı olduğundan emin olmak için üzerinde zaman zaman plastik fermuar çanta çevirin ve onları en fazla bir saat boyunca oda sıcaklığında gelsin pişirmeden önce.
   Marine biftek Pişirme
   

   1. broiler pan raf veya bir dökme demir tava Kavrulmak New York şerit biftek. Broyler tava veya tavada ısıtın. Şerit biftek ekleyin ve 3 dakika pişirin. Onları çevirin ve başka dört dakika boyunca pişirin. Bir anlık okuma termometre nadir biftek için en az 135 Fahrenheit iç sıcaklığını gösterir zaman broiler onları çıkarın. Onlar yapışmaz pişirme spreyi ile ızgara raf püskürtülerek 145 F.
      

   2. Izgara biftek şerit onların güvenli iç sıcaklığını ulaşana kadar 10 dakika biftek dinlendirin veya. Orta-yüksek ızgara önceden ısıtın. Izgara biftek koyun ve 3 dakika pişirin. Maşa ile çevirin ve başka 3 dakika pişirin. Onlar bir iç sıcaklığa ulaşana kadar onları üçüncü kez çevirin ve başka 3 dakika pişirin ya da en azından 135 F.
      

   3. içini silerek

      Pan-kızartma ny şerit biftek Bir kağıt havlu ile ağır bir tava zeytinyağı ile nemlendirilmiş. Petrol parıldıyor kadar tava ısıtılır ve bunu kokusunu alabiliyorum. Kendi kalınlığına bağlı olarak, yan başına 3-5 dakika biftek yemek. Onların güvenli iç sıcaklığa ulaştığında tava onları çıkarın.