Nasıl Sezon & için; Pan Fry Zemin Sığır eti

Kıyma ailesi muazzam yönlülüğü ile pişirin sağlar ve birkaç şey özellikle soğan ve sarımsak ile, açlık uyaran sığır kızartma kokusu daha homier ve daha fazlası vardır. Ne yazık ki, birçok aşçılar tam lezzet ortaya çıkarmak için çok kısa bir süre için ve çok düşük bir sıcaklıkta sığır yavru. Düzgün pişmiş kıyma zengin, derin kahverengi ziyade solgun gri olmalıdır. Bu esmerleşme, Maillard reaksiyonu olarak adlandırılan kıyma hiçbir görünür pembe sol var kadar yalnızca onu yemek daha zengin, daha karamelize lezzet verir.
Things You Zeytinyağı
Kağıt havlu
Soğan
ihtiyacınız olacak soyulmuş ve kıyılmış
Sarımsak, soyulmuş ve Salt
Pepper
Baharatlar
Anında okunan termometre
kıyılmış
Talimatlar

1. ağır bir tavada merkezi haline zeytinyağının bir kuruş büyüklüğünde topak dökün. Coat bir kağıt havlu ile etrafında yayarak yağ ile tava. Eğer az yüzde 4 yağ vardır kıyma kullanıyorsanız, size yapışmasını tutmak için biraz daha fazla yağ gerekebilir.
   

2. can kadar orta-yüksek ateşte tavada ısıtın Sadece zeytinyağı kokmaya başlar. Bunun için kanola veya diğer yağlar kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı ekstra lezzet biraz ekler.
   

3. ısıtılmış tavaya kiymayi ekleyin. Ayrıca daha fazla lezzet için kıyılmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
   

4. Season eti cömertçe tuz ve biber ile. Son reçeteye göre diğer çeşniler ekleyin. Biber veya tacos için, toz biber, kişniş, kişniş ve kekik ile et toz. Kekik, kekik ve adaçayı ile İtalyan soslar ilave edilecektir sezon eti. Bir beyaz sos veya ekşi krema ile kullanılacak Et Hindistan cevizi ve kereviz tuzu ile görmüş olabilir. Worcestershire sosu cömert bir çizgi ve kuru hardal bir tutam çoban pasta için mükemmel tatlandırıcılar vardır.
   

5. etin içine baharat karıştırın. Cook orta-yüksek ateşte kıyma, karıştırma ve zengin, koyu kahverengi olana kadar, dönüm. Bu tek seferde yemek ne kadar kıyma bağlı 10 dakika ya da daha fazla sürebilir.
   

6. dikkatle ucu alay ederek kıyma güvenli bir sıcaklık pişmiş olduğundan emin olun tavada birkaç farklı yerlerde sığır içine bir anlık okuma termometre. Ucu ile karıştırmak ve tavada yüzeyine temas etmediğinden emin olun. Kıyma güvenli olması için 160 ° F arasında bir iç sıcaklığa kadar pisirilmelidir. Tüm et koyu kahverengi renk kazanır, bu adım gerekli olmayacaktır.