Boston popo domuz kızartma, adına rağmen, gelmiyor domuz arka ucu değil, üst omuz ve üst kol, omuz bıçak ve boyun kısmını içermektedir. Ülkenin ve dünyanın değişik yerlerinde çeşitli isimlerle adlandırılan bu etin nispeten sert kesim, ama kavrulmuş & eğer quot; düşük ve yavaş, & quot; Onlar mutfak ticaret dedikleri gibi, bu sizin masaya koyabilirsiniz en lezzetli kesimler biridir.
Kavurma

İtalyan porchetta, bir geleneksel yöntem sarımsak ve otlar ile domuz kavurma, kolayca Boston Butt kızartma uygulanabilir. Önünüzde bir güne başlamak ve şarap, sarımsak ve baharat kendi karışım gece boyunca kızartma marine edilmelidir. Hafifçe tost ve zemin rezene tohumu bu İtalyan yemek önemli bir lezzet vardır, ama fantezi grev ne olursa olsun kullanımı: kekik, biberiye, fesleğen, mercanköşk, hatta kurutulmuş kırmızı biber. İç sıcaklık sizin tüm önemli anlık okuma termometre göre 190 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar kalır Hepsi yavaş fırında kızartma etmektir. Pan suları kullanın - yağlı sıyrılabilir - Biraz daha şarap ile sos yapmak için
Yavaş Tencere

Belki Boston Butt pişirmek için basit yolu

düz bir fırın rosto veya yavaş ocak tarzı için gittim olsun , sen kalanlar olabilir. Aslında, kasıtlı büyük bir kızartma satın almak ve başka bir bayram için artık et kullanmayı planlıyor olabilir. yavaş pişmiş et zaten düşmek-apart ihale ve parçalamak ve bir Güney tarzı çekti domuz zevk içine biraz barbekü soslu dönüştürmek için hazır olacak. kavurma yöntemi, o kadar doğrayın biraz salsa eklemek soba veya mangal üzerinde yüksek ateşte biraz daha dirençli domuz doku, ama ızgara onu üreten ve lezzetli bir taco dolgu var.