Domuz rostosu pişirildikten sonra ortası pembe mi olmalı?

Hayır . Domuz etinin 160 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi tavsiye edilirken (pişme ortada pembe olarak görünecektir), USDA'nın mevcut tavsiyesi domuz etinin 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerektiğidir. Domuz eti bu sıcaklıkta hâlâ hafif bir pembelik gösterebilir, ancak kalan pembeliğin büyük kısmı ette kalan miyoglobin olacaktır.

Çiğ veya az pişmiş domuz eti yemek, domuz etinde yaşayan parazitik bir solucanın neden olduğu bir hastalık olan trichinosis'e yol açabilir. Bununla birlikte, domuz etinin tavsiye edilen 145 Fahrenheit sıcaklığa kadar pişirilmesiyle trişinoz kolayca önlenebilir.