100 kişiye kaç kaburga düşüyor?

Kaburgaların boyutuna ve başka kaç yemeğin servis edildiğine bağlıdır. Genel bir kural olarak, bir ana yemek için kişi başına yaklaşık 1/2 ila 1 pound kaburga ve eğer kaburgalar tek ana yemekse kişi başına 2 pound'a kadar kaburga planlamanız gerekir. Bu, 100 kişi için 50 ila 100 pound arasında kaburgaya ihtiyacınız olacağı anlamına gelir.

Kaburga pişirmeyi planlamak için bazı ek ipuçları:

* Doğru kaburga tipini seçin. Üç ana kaburga türü vardır:domuz yedek kaburga, domuz bebek sırt kaburga ve dana kaburga. Yedek kaburgalar en etli ve en lezzetli olanıdır, ancak bebek sırt kaburgaları daha yumuşaktır ve yemesi daha kolaydır. Sığır kaburgaları en pahalı olanıdır ve bazı insanların bunaltıcı bulduğu güçlü bir tada sahiptir.

*Kaburgaları az ve yavaş pişirin. Eti yumuşatmak ve lezzetin gelişmesini sağlamak için kaburgaların düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilmesi gerekir. Kaburgaları pişirmenin en iyi yolu tütsülemedir, ancak bunları fırında veya ızgarada da pişirebilirsiniz.

* İyi bir ovma kullanın. Ovalama, pişirmeden önce kaburgalara uygulanan baharat ve şifalı bitki karışımıdır. Pek çok farklı ovma tarifi mevcuttur, böylece beğendiğinizi bulmak için denemeler yapabilirsiniz.

* Kaburgaları düzenli olarak teyelleyin. Kaburgalara su, elma sirkesi ve sıvı dumandan oluşan bir karışım sürmek, onları nemli tutmaya ve kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.

*Kaburgaları kemikleri ayrılıncaya kadar pişirin. Bu genellikle yedek kaburgalar için yaklaşık 4-6 saat, bebek sırt kaburgaları için ise 2-3 saat sürecektir.

Kaburga, her yaştan insanın keyifle tüketebileceği lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. Bu ipuçlarını takip ederek herkesin keyif alacağı başarılı bir kaburga yemeği planlayabilirsiniz.