Jambonda 5 kiloluk kemiği nasıl pişirirsiniz?

Malzemeler:

- 1 (5 pound) kemikli jambon

- 2 yemek kaşığı esmer şeker

- 1/4 bardak bal

- 1/2 su bardağı portakal suyu

- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

- 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtın:

Fırınınızı 325°F'ye (165°C) önceden ısıtın.

2. Jambonu hazırlayın:

1. Jambonu ambalajından çıkarın ve soğuk su altında durulayın.

2. Jambonu kağıt havluyla kurulayın.

3. Sırın ete nüfuz etmesine yardımcı olmak için jambonun yağlı tarafında sığ çapraz çizgiler keserek jambona puan verin.

3. Sırlamayı Yapın:

1. Küçük bir karıştırma kabında esmer şekeri, balı, portakal suyunu, Dijon hardalını, kıyılmış sarımsağı ve elma sirkesini birleştirin. Sır birleşene kadar iyice karıştırın.

4. Jambonu yağlayın:

1. Jambonu büyük bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına aktarın.

2. Jambonu hazırlanan sırla fırçalayın ve her tarafı kapladığından emin olun.

5. Jambonu örtün:

Pişirme sırasında nemi korumak için jambonun üzerini folyo veya kızartma torbasıyla örtün.

6. Jambonu Pişirin:

1. Jambonu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 2 saat veya jambonun iç sıcaklığı 60°C'ye (140°F) ulaşana kadar pişirin.

2. Pişirme sırasında jambonu her 15-20 dakikada bir sırla kaplayın.

7. Fırın Sıcaklığını Artırın:

1. Jambon 60°C (140°F) iç sıcaklığa ulaştığında fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin.

2. Yaklaşık 15-20 dakika veya sır karamelleşene ve jambon iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin.

8. Bırakın dinlensin:

1. Jambonu fırından çıkarın ve dilimleyip servis yapmadan önce 10-15 dakika boyunca üstü kapalı olarak dinlendirin.

Sunum:

Jambonu dilimleyin ve en sevdiğiniz taraflarla servis yapın. Sulu ve lezzetli 5 kiloluk kemikli jambonunuzun tadını çıkarın.