Saksıda sığır etinin kökeni nedir?

Saksıda sığır etine ilişkin bilinen en eski referans, 17. yüzyılda Robert May'in The Accomplisht Cook adlı kitabının yayınlanmasıyla ortaya çıkar. Kitapta "Saksıda Sığır Eti" yapımına ilişkin talimatlar verilmektedir. Tarif yağsız sığır eti, iç yağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizini gerektirir. Etler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve daha sonra püre haline getirilir. Daha sonra macun diğer malzemelerle karıştırılarak bir tencereye konur. Tencere bir iç yağı tabakasıyla kaplanır ve kapatılır. Saksıdaki sığır eti daha sonra yavaş bir fırında koyulaşana kadar pişirilir.