Prime kaburganın Dahili Pişirme sıcaklığı ve bekletme süresi nedir?

- Nadir:48-54°C (120-130°F)

- Orta-Nadir:130-140°F (54-60°C)

- Orta:63°C (145°F)

- Orta Kuyu:150°F (66°C)

- Aferin:71 °C (160°F)

Aşırı pişirme kuru ve sert bir dokuya neden olabileceğinden, prime kaburgayı pişirirken istenen pişmişlik düzeyini dikkate almak önemlidir. Doğru sıcaklık ölçümünü sağlamak için et termometresi kullanılması tavsiye edilir.

Tutma süresine ilişkin olarak, prime kaburga, kalitesini ve güvenliğini kaybetmeye başlamadan önce, genellikle 2 saate kadar sınırlı bir süre boyunca güvenli bir sıcaklıkta (140°F veya 60°C'nin üzerinde) tutulabilir. Ancak en iyi lezzet ve dokuyu elde etmek için genellikle mümkün olan en kısa sürede pişmiş pirzola tüketilmesi tavsiye edilir.