1 kg rosto dana etini ne kadar sürede pişirirsiniz?

Pişirme süreleri fırına ve sığır etinin kesin kesimine bağlı olarak değişecektir ancak 1 kg rosto sığır eti kızartmasının pişirilmesine ilişkin genel kılavuz aşağıdaki gibidir:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

2. Rosto et parçasını tuz, karabiber ve istediğiniz otlar veya baharatlarla tatlandırın.

3. Rozbif parçasını bir kızartma tavasına yerleştirin ve etin kurumasını önlemek için az miktarda su (yaklaşık 1/4 bardak) ekleyin.

4. Sığır etini 500 g başına yaklaşık 25 dakika veya istenen iç sıcaklığa ulaşana kadar kızartın (aşağıya bakın).

5. Rozbif parçasını fırından çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.

Rosto sığır eti için aşağıdaki iç sıcaklıklar önerilir:

- Nadir:52°C (125°F)

- Orta-nadir:57°C (135°F)

- Orta:63°C (145°F)

- Orta kuyu:71°C (160°F)

- Aferin:77°C (170°F)