Barbekü kaburgaları nereden geldi?

Barbekü kaburgalarının kökenleri, köleleştirilmiş Afrikalı Amerikalıların domuz kaburgalarını odun ateşinde yavaş pişirme tekniğini geliştirdiği Karayip adalarına kadar uzanabilir. Bu pişirme yöntemi daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki Avrupalı ​​​​sömürgeciler tarafından benimsendi ve onlar, bugün Amerikan mutfağının temelini oluşturan, artık ünlü barbekü kaburgalarını yaratmak için kendi baharatlarını ve baharatlarını eklediler.