İnsanlar ve diğer tek mideli hayvanların tüketiminde hayvansal protein neden bitkisel proteinden daha üstündür?

Hayvansal proteinler, bitkisel kaynaklarda bulunmayan esansiyel amino asitlere sahip olsa da, bu üstünlük kavramının açıklığa kavuşturulması gerekmektedir. Bu amino asitler açısından zengin birçok bitki bazlı protein mevcuttur. Bununla birlikte, hayvansal proteinler üstün sindirilebilirliğe ve biyoyararlanıma sahip olabilir. Bitkisel ve hayvansal protein kaynaklarını birleştiren dengeli beslenme, amino asit alımını optimize eder