Jambon ilk ne zaman yapıldı?

Jambon üretimi muhtemelen Çin'de domuzların MÖ 5.000 civarında evcilleştirilmesine kadar uzanıyor. Jambon üretimine dair kaydedilen en eski kanıt, popüler bir incelik olduğu MS 1. yüzyıl civarındaki Roma İmparatorluğu dönemine aittir. O zamandan beri jambon yapma teknikleri dünya çapında çeşitli kültürlerde geliştirildi ve rafine edildi.