Sosis neden beyaz görünüyor?

* Sosis yapmak için kullanılan et beyazdır. Bu en çok öğütülmüş domuz omzundan veya domuz kıçından yapılan domuz sosislerinde yaygındır. Bu et parçaları doğal olarak beyazdır ve pişirildiğinde fazla renk almazlar.

* Sosis suda pişirilmiştir. Sosis suda pişirildiğinde etteki proteinler pıhtılaşarak beyaza döner. Bu nedenle haşlanmış sosisler, koyu etlerden yapılmış olsalar bile genellikle beyazdır.

* Sosis ağartılmıştır. Bazı sosisler beyaz görünmeleri için kimyasallarla ağartılır. Bu estetik nedenlerden dolayı yapılır ve sosisin tadı veya güvenliği üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

Bir sosisin neden beyaz olduğundan emin değilseniz daha fazla bilgi için kasaptan veya üreticiden bilgi alabilirsiniz.