Biftekleri hangi sıcaklıkta pişiriyorsunuz?

Bir bifteği pişireceğiniz sıcaklık istenen pişme derecesine bağlıdır. İşte genel kurallar:

- Nadir:52°C (125°F)

- Orta-nadir:135°F (57°C)

- Orta:63°C (145°F)

- Orta kuyu:155°F (68°C)

- Aferin:74°C (165°F)

Bu sıcaklıklar bifteğin yüzey sıcaklığı değil iç sıcaklığı içindir. Bifteğin istediğiniz donanımda pişmesini sağlamak için et termometresi kullanabilirsiniz.

Pişirme süresinin bifteğin kalınlığına ve kullandığınız pişirme yöntemine bağlı olarak değişeceğini de unutmamak gerekir.