Sığır eti ve domuz eti kesimlerini gösteren bir kuyu etiketi diyagramı mı?

1. Bonfile: Kısa filetoda bulunan en yumuşak sığır eti kesimi.

2. Bel kısmını soyun: New York şeridi olarak da bilinen bu şerit, kısa belden kesilir ve güzel tadı ve yumuşaklığıyla bilinir.

3. Antrikot: Ebru ve lezzetiyle bilinen kaburga kısmından kesilir.

4. T-Bone: Bir tarafında şerit fileto, diğer tarafında bonfile bulunan ve T şeklinde bir kemikle ayrılmış bir kesim.

5. Porterhouse: T kemiğine benzer, ancak kısa belin daha büyük bir kısmından kesilerek daha büyük bir bonfile elde edilir.

6. Sığır filetosu: İnceliği ve çok yönlülüğüyle bilinen kalçadan kesim.

7. Chuck: Genellikle güveç, kızartma veya kıyma için kullanılan, omuzdan alınan iyi mermer kesimi.

8. Döş: Genellikle yavaş pişirme veya tütsüleme için kullanılan göğüsten sert bir kesim.

9. Kanat: Genellikle marine edilip ızgarada pişirilen, göbekten ince, lezzetli bir kesim.

10. Etekli Biftek: Genellikle fajita veya ızgarada kullanılan, tabaktan ince, lezzetli bir kesim.

Domuz eti parçaları:

1. Bonfile: Belde bulunan en yumuşak domuz eti kesimi.

2. Domuz pirzolası: Bel veya kaburga kısmından kesilerek ızgara yapılabilir, kızartılabilir veya kızartılabilir.

3. Domuz Omuzu: Genellikle çekilmiş domuz eti, kızartmalar veya güveçler için kullanılan iyi mermer kesim.

4. Domuz Eti: Genellikle çekilmiş domuz eti veya tütsülenmiş domuz omuzu için kullanılan omuzdan bir kesim.

5. Yedek kaburga: Etli ve lezzetli kaburgalarıyla bilinen karnından kesilir.

6. Bebek Sırt Kaburgaları: Daha küçük boyutları ve yumuşak etleriyle bilinen belden kesilir.

7. Kırsal Stil Kaburgalar: Omuzdan kesilir, kaburgalardan daha etli olur ve sıklıkla ızgarada pişirilir veya tütsülenir.

8. Jambon: Arka bacaktan kurutulmuş ve tütsülenmiş et.

9. Pastırma: İyileştirilmiş ve tütsülenmiş domuz yağı.

10. Sosis: Kıyılmış domuz eti baharatlanır ve kılıflara doldurulur.