Hamburger eti neyden yapılır?

Hamburger eti genellikle sığırların iskelet kaslarından elde edilen kıymadan yapılır. Ayna, yuvarlak, fileto ve yan kısım dahil olmak üzere çeşitli sığır eti kesimlerinden yapılabilir. Bu kesimler fazla yağdan arındırılır ve daha sonra tekdüze bir doku oluşturmak için birlikte öğütülür. Bazı hamburger etleri aynı zamanda ineğin kalp, karaciğer ve dil gibi diğer kısımlarından da parçalar içerebilir. Bazı bölgelerde hamburger etinin domuz eti, hindi veya kuzu eti gibi diğer etlerden de yapılabileceğini belirtmekte fayda var.