Dakika biftek ile küp biftek arasındaki fark nedir?

Dakika biftek ve küp biftek, sıklıkla birbiriyle karıştırılan iki farklı sığır eti kesimidir. İşte ikisi arasındaki temel farklar:

Dakikalık Biftek

* Üst sığır filetosundan veya üst yuvarlaktan kesin

* İnce dilimlenmiş, genellikle yaklaşık 1/4 inç kalınlığında

* Çok hassas, hafif bir tada sahip

* Genellikle bir veya iki dakika içinde hızlı bir şekilde pişirilir

* Genellikle basit bir sos veya marine ile servis edilir

Küp Biftek

* Aynadan veya yuvarlaktan kesin

* Dakika biftekten daha kalın, genellikle yaklaşık 1/2 inç kalınlığında

* Bağ dokusunun miktarı nedeniyle dakika biftekten daha az yumuşak

* Bağ dokusunu parçalamak için sıklıkla dövülür veya mekanik olarak yumuşatılır

* Orta ateşte her tarafı birkaç dakika pişirilir

* Genellikle daha kalın bir sos veya sosla servis edilir