Taze et neden ıslak görünüyor?

Etin tazeliğinin görünümü öncelikle nem içeriğine bağlıdır. Et taze kesildiğinde veya satın alındığında, doğal olarak yüksek bir nem seviyesine sahiptir ve bu da ona parlak, ıslak bir görünüm kazandırır. Bu nem aynı zamanda etin yumuşaklığına ve yumuşaklığına da katkıda bulunur.

Et yaşlandıkça veya havaya maruz kaldıkça buharlaşma yoluyla nemini yavaş yavaş kaybeder. Bu işlem etin daha kuru, renginin daha koyu ve görünüşünün daha az çekici olmasına neden olur. Böylece taze etin ıslaklığı, kalitesinin ve tazeliğinin görsel bir göstergesi olarak hizmet vermektedir.