4 lb'lik dana bonfileyi hangi sıcaklıkta ve ne kadar sürede pişirirsiniz?

- Fırınınızı 350 Fahrenheit'e (175 santigrat derece) önceden ısıtın.

Pişirme süresi:

- Genel kural, dana bonfileyi az pişmiş için pound başına yaklaşık 10 dakika, orta az pişmiş için pound başına 15 dakika ve orta pişmiş için pound başına 20 dakika pişirmektir.

- Bu tarifte orta pişmiş bonfile istediğiniz varsayılmaktadır.

Yemek pişirme talimatları:

1. Fırını önceden 350 derece F'ye (177 derece C) ısıtın.

2. Dana bonfileyi kağıt havluyla kurulayın.

3. Bonfilenin her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.

5. Bonfilenin her tarafını, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere, kızarana kadar kızartın.

6. Bonfileyi kızartma tavasına aktarın.

7. Bonfileyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya orta-az pişmiş için iç sıcaklık 130 derece F'ye (54 derece C) ulaşana kadar kızartın.

8. Dilimleyip servis yapmadan önce bonfileyi 10 dakika dinlendirin.

Pişirme süresinin bonfilenizin boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak biraz değişebileceğini unutmayın; bu nedenle, istediğiniz donanımda piştiğinden emin olmak için et termometresi kullanmak her zaman iyi bir fikirdir.