Kesildiğinde dağılan köfte için iyi bir tarif nedir?

- 1 kilo kıyma

- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı

- 1/2 su bardağı süt

- 1 yumurta

- 1/4 bardak ketçap

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

- Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.

- Büyük bir kapta kıyma, galeta unu, süt, yumurta, ketçap, esmer şeker, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice birleşene kadar karıştırın.

- Karışımı somun şekline getirin ve 9x5 inçlik somun tepsisine yerleştirin.

- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya ortasına yerleştirilen et termometresi 160 derece F (70 derece C) okuyana kadar pişirin.

- Dilimleyip servis yapmadan önce köfteyi 10 dakika dinlendirin.

İpuçları:

- Köftenin kesildiğinde parçalanmasını sağlamak için yüksek yağlı kıyma kullanın.

- Köfte karışımını fazla karıştırmayın, aksi takdirde sertleşecektir.

- Köfteleri kapaksız bir tavada, üst kısmının kızarması için pişirin.

- Köfteyi dilimleyip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin, çünkü bu, bir arada kalmasına yardımcı olacaktır.