Yahudiler et yemeden önce kanı nasıl çıkarıyorlar?

Yahudiler, eti yemeden önce kaşerleme adı verilen bir işlemle etin kanını alıyor. Kashering, etin en az 30 dakika soğuk suda bekletilmesini, ardından en az bir saat boyunca her tarafının yoğun şekilde tuzlanmasını içerir. Bundan sonra et, tuzun giderilmesi için soğuk su altında iyice durulanır. Bu işlem etteki kanın çekilmesine yardımcı olarak etin tüketime uygun olmasını sağlar.