Jambon neden Kanada pastırması olarak adlandırılıyor?

Kanada pastırması jambon değildir. Kanada pastırması, domuz filetosundan tütsülenmiş, kürlenmiş ve ince dilimlenmiş yağsız pastırmayı ifade eder. Geleneksel jambon tipik olarak bir domuzun iyileştirilmiş bacağının tamamını içerir.