Makarnalık buğday, bir Zorlu otelleri. Ürüne besin ilavesi anlamına gelir dünyada yetiştirilen buğday çeşididir. isim & quot; makarnalık & quot; sert anlamına gelen bir Latince kelime geliyor ve buğday çekirdeği sert doku anlamına gelir. Çünkü düşük gluten içeriği, makarnalık ekmek yapmak için kötü bir tane, ama onun yüksek protein içeriği, besin iyi bir kaynağıdır yapar. Makarnalık ekmek için kötü uygundur, çünkü yetiştiriciler çoğunlukla makarna kullanılmak üzere onu yükseltmek.
İşleme Durum

makarna yapmak için, makarnalık buğday taneleri birinci temizlenmesi gerekir kirleri çıkarmak. Bir un değirmeni sonra irmik içine biler. İrmik dokular bir dizi geliyor, ama tipik ürün normal ekmek undan daha kalındır. Su ekleyerek macun oluşturur. Farklı şekillerde, bu macunun oluşturulması, üreticiler makarna farklı geniş bir aralık oluşturma
geri Besin

Zenginleştirme un üretimi çok yaygın bir parçasıdır.; o da takviye olarak adlandırılabilir. Freze buğday kepeği ve tohumu kaldırır, çünkü o da besinlerin bazı uzak alır. zenginleştirme işlemi geri bu besinlerin bazı ekler. Amerika Birleşik Devletleri'nde zenginleştirilmiş un eklenir tiamin, niasin, riboflavin, folik asit ve demir belirtilen seviyelerde içermesi gerekir olarak tanımlanabilir için. Kalsiyum gibi diğer mineraller, aynı zamanda zenginleştirilmiş un bulunur.
Zenginleştirme Controversy

. O zenginleştirme savunarak zenginleştirilmiş un savunucusu alternatif olarak tam buğday unu kullanımı, eleştirenler sadece buğday işlendiğinde besinlerin bazı kaybetti değiştirir. Sadece kendi kepek ve mikrop istinat ederek, onlar iddia, makarnalık besin değeri daha sürdürecek.