ziti Campania bölgesinden diğerine içi boş makarna olmasına rağmen, onun adını tamamen farklı bir anlamı vardır. Bu evlenmek üzere olan bir genç kadın anlamına İtalyan kelime "zita," türetilmiştir. geleneksel düğün törenleri yemiş çünkü makarna, bu evlilik ilişki vardır
Varyasyonları

yaklaşık 1 1/2 inç Ölçme, penne üç versiyonu mevcuttur.: pürüzsüz bir yüzey, "penne rigate" olarak bilinen büyük boyutta şehriye olarak bilinen daha çıkıntılı bir sürümü var "penne lisce" "pennioni."

Geleneksel ziti 18 inç çapında önlemler ve normal pişirmeden önce ikiye ayrılır. şehriye yüzeyi genellikle düzgündür. Onun ince meslektaşı benzer bir şekilde hazırlanır zitoni olarak bilinen ziti, daha büyük bir sürümü var.
Hazırlıklar

İtalya'nın Campania bölgesinde, ziti genellikle makarna "al forno" ya da bir fırında pişmiş güveç edildiği gibi hazırlanır. Makarna hala biraz pişmemiş böylece kırılmış kurutulmuş erişte, yaklaşık sekiz dakika boyunca tuzlu suda haşlanır. Daha sonra, o, soslu sığ güveç çanağı eklenen makarna yumuşayana kadar, sos kabarcıklı ve peynir eritilmiş olan peynir ile tepesinde ve pişirilir.

Penne normalde İtalyan hazırlıklar pişmiş değil, ancak bunun yerine haşlanmış ve soslu yemiş. Makarna, ilk kaynar su içinde ("al dente" kadar) 12-15 dakika boyunca pişirilir. O normal soslu sığ bir tavada attı ve kaplama olduğu boşaltılır sonra.

​​İtalya'da kısa makarnalar normal gibi kalın soslar, eşlik ediyor hepsi tatlandırıcı kaldırsanız için tasarlanmıştır çünkü zengin domates ya da sos krem ​​tabanlı. Penne makarna o penne bir biber domates sosunda fırlattı olan Napoliten çanak "Penne all'arrabiata," tercih edilen makarna yapma, yok sadece. Bir başka popüler yemekler "penne alla votka" dir -. Bir krema ve votka sos veya penne

Geleneksel ziti yemekleri, ayna lazanya yemekleri, zengin sos ve çeşitli peynirler kullanarak. "Pasticcio di ziti" domates sosu, ricotta ve mozzarella içeren bir güveç olan Napoli, geleneksel bir yemektir. Fırında ziti yemekleri de böyle brokoli rabe, İtalyan B & eacute ile pişmiş ziti olan "al yatağında con cime di rapa ziti" İtalyan olarak, et ve sebze içerebilir;. Chamel sosu, taze parmesan peyniri rendelenmiş ile tepesinde