nedeniyle yüksek lesitin içeriği, soya unu, biraz gummier dayalı un, ve bu nedenle, sadece soya unundan soya makarna yapmak gerçekten mümkün değil. Makarna, doğru doku olması için soya unu ve tüm amaç veya tam buğday unu dengeli bir kombinasyonu olması gerekir. Bu tarif için, uygun bir denge elde etmek için tam tahıllı veya çok amaçlı un 1-2 /3 bardak ve soya unu 1/2 fincan karıştırmak gerekir.
Diğer Malzemeler

lezzet için hamur, 3/4 çay kaşığı kadar, unların tuz birkaç Kıstırmaları ekleyin. soya makarna hamuru tamamlamak için tek gerekli diğer madde ılık su 2/3 fincan. Eğer aromalı makarna istiyorsanız, (örneğin havuç, ıspanak veya Balkabagi gibi) pişirilmiş, pureed sebze 1/3 fincan su 1/3 fincan değiştirin. Un karışımına sıvı ekleyin ve kombine oluyor dek bir çatal ile karıştırın. Yaklaşık 10 dakika unlanmış yüzeyde soya makarna hamuru yoğurun, ya da pürüzsüz hissediyor kadar.
Kesme

soya makarna hamuru kesme önce, 10 dinlenmeye bırakın 15 dakika. Bu hamur zor şekil ve kesmek kılacak yüzey yapışkanlık bazı kaybetmek verir. Soya makarna hamuru, geleneksel makarna ile aynı şekilde kesilebilir. Ya sonra, elle yaklaşık 1/8-inç kalınlığında için dışarı rulo bir bıçak ile erişte içine dilim, ya aracılığıyla çalıştırmak ve el-krank veya elektrik makarna kesme makinesi.
Pişirme ve Depolama

kesilmiş makarna o duygusal almaz emin olmak için pişirmeden önce 15 dakika ya da öylesine kurumasını bekleyin. Hızla kaynar suyun içine taze makarna atmak ve 1-3 dakika sonra kaldırın; En iyi sonuçlar için, makarna olması gerekiyor soya al dente hizmet vermektedir. Istenilen sos ile eşleştirilmiş, pişirme hemen sonra servis yapın.

hala taze iken dondurucu geçirmez plastik torbalarda onu dondurmak için ev yapımı soya makarna depolamak için en iyi yol. Dondurulmuş makarna pişirmek için, kaynar su dondurucu doğrudan transfer ve zaman al dente.
Kaldırmak