Spagetti noodle'larına yağ mı koyuyorsunuz?

Spagetti eriştesini pişirirken suya yağ eklemenize gerek yoktur. Bazı insanlar yağ eklemenin eriştelerin birbirine yapışmasını önleyeceğine inansa da bu bir yanılgıdır. Aslında yağ eklemek eriştelerin birbirine yapışma olasılığını artırabilir.

Spagetti eriştelerinin yapışmasını önlemenin en iyi yolu, büyük bir tencerede kaynar su kullanmak ve erişteleri pişerken sık sık karıştırmaktır. Ayrıca suya biraz tuz ekleyerek eriştelerin pelteleşmesini önleyebilirsiniz.

Erişteler piştikten sonra hemen süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Daha sonra eriştelerin üzerine dilediğiniz sosu ekleyip servis edebilirsiniz.