domuz ya da diğer et ve sebze julienne için, uzun, ince şeritler halinde kesilmiş gerekir. Julienned et ve sebze tipik geniş yaklaşık 1/16 1/8 inç ölçün. Jülyen için genel boyutu karşılaştırma kibrit kullanın. Bir şefin bıçak veya el dilimleyici, porsiyon ile daha sonra 2.5- 3-inç uzunluklarda domuz eti ve 1/16 ile 1/8 inç kalınlığında ölçüm döşeme içine uzunlamasına olan bölümlerini dilim. Dikkatle ince, kibrit çöpü gibi şeritler halinde uzunlamasına bir kez daha bu plaka kesti.

​​julienned içine domuz loin kesim başvurabilir dönem "julienne domuz" Böyle kırmızı veya yeşil biber, mantar ya da kabak olarak julienned sebze, bir karışımı ile servis şeritler. ince dilimlenmiş domuz tavada kizarana kadar yağda ve böyle karabiber ve sarımsak gibi baharatlar ile aksanlı olduğunu. Sebze genellikle Asya esintili touch için, baharatlar, şarap ya da hoisin veya soya sosu ile pişirilmiş, aynı şekilde usanmış vardır. Et ve sebze yaygın bazen pirinç plaka veya yeşil bir yatak üzerinde birlikte servis edilir.

​​domuz gibi sığır gibi etler, tavuk ve ördek julienne ve kizartma kendilerini katmaktadır. Jülyen tarifleri bazı örnekler tavuk ve mantar jülyen, fıstık sosu veya biftek ve sebze julienne salatası ile kavrulmuş julienne ördek göğsü içerir. Zor-kesim etler, bazı julienne tarifleri

julienned sebzeler tried- olarak hizmet domuz eti ve diğer et yemekleri için ve gerçek tarafı. Patates ve tatlı patates, kereviz, havuç, soğan, pırasa ve diğer sebzeler çok yönlü jülyen salata yaparken "parayla" patates yapmak julienne ya kendileri ya da karışık vesiledir. Consomme genellikle iştah açıcı ana ders ile eşleştirilmiş bir tatlı garnitür olarak işe, elma ve armut gibi julienned sebze, meyve ise julienned içerir.