Fırında pişirirken domuz pirzolasını nasıl sulu tutarsınız?

1. Doğru domuz pirzolasını seçin. Kemikli domuz pirzolası daha lezzetlidir ve pişirme sırasında kuruması daha az olasıdır. Kemiksiz pirzola kullanmanız gerekiyorsa en az 1 inç kalınlığında olanları arayın.

2. Fırını önceden ısıtın. Bu, pirzolaların içini sulu tutarken, dışında güzel bir çıtır kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

3. Pirzolaları baharatlayın. Üzerine tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları serpin.

4. Pirzolaları kızartın. Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Yağ kızınca pirzolaları ekleyin ve her tarafını 2-3 dakika kızartın. Bu, bir kabuk oluşturmaya ve lezzeti kilitlemeye yardımcı olacaktır.

5. Pirzolaları pişirin. Kızarmış pirzolaları bir fırın kabına aktarın. Bunları 375 Fahrenheit derecede 12-15 dakika veya 160 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Domuz pirzolasının 145° F iç sıcaklıkta yenilmesi güvenli kabul edilir, ancak 160° sıcaklıkta yumuşak ve sulu olacaktır.

6. Pirzolaları dinlendirin. Pirzolaları fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak tanıyacak ve sonuçta yumuşak ve sulu domuz pirzolası elde edilecektir.