Et lokantasında domuz kıçını ne kadar süre pişirirsiniz?

Domuz omuzu veya Boston kıçı olarak da bilinen domuz kıçı, yavaş pişirmeye çok uygun, büyük, lezzetli bir domuz eti kesimidir. Bir et lokantasında pişirildiğinde, kesimin boyutuna ve istenilen pişme seviyesine bağlı olarak domuz butunun pişmesi birkaç saat sürebilir.

İşte et lokantasında domuz butu pişirmeye yönelik genel bir kılavuz:

1. Domuz kıçını hazırlayın.

- Domuz butunun fazla yağını alın.

- Domuz butunu istediğiniz baharatlar ve baharatlarla tatlandırın. Bazı yaygın baharatlar arasında tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber ve kırmızı biber tozu bulunur.

- İstenirse lezzeti arttırmak için domuz butuna marinat veya enjeksiyon da ekleyebilirsiniz.

2. Domuz kıçını şişleyin.

- Metal bir şişi domuz butunun ortasından bir ucundan diğer ucuna kadar geçirin.

- Alternatif olarak domuz etini sabitlemek için et lokantası sepeti kullanabilirsiniz.

3. Domuz butunu et lokantasına takın.

- Şiş kullanıyorsanız şişi çevirme motoruna sokun.

- Çevirme sepeti kullanıyorsanız, domuz butunu sepete yerleştirin ve üreticinin talimatlarına göre sabitleyin.

4. Domuz kıçını pişirin.

- Çevirmeyi istenen sıcaklığa, genellikle 250 ila 325 derece Fahrenheit arasına ayarlayın.

- Domuz butunu, et termometresi ile ölçülen 195 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

- Domuz kıçının boyutuna bağlı olarak bu işlem birkaç saat sürebilir.

- Kurumasını önlemek için domuz butunu her 30 dakikada bir elma sirkesi, bira veya baharat ve sıvı karışımı gibi istediğiniz sıvılarla yağlayın.

5. Domuz etini et lokantasından çıkarın ve dinlenmeye bırakın.

- Domuz eti istenilen iç sıcaklığa ulaştığında et lokantasından çıkarın.

- Dilimleyip servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

Domuz butunu dinlendirdikten sonra dilimleyip patates püresi, kavrulmuş sebze veya lahana salatası gibi dilediğiniz yanlarıyla servis edebilirsiniz. Et lokantasında pişirilmiş lezzetli domuz kıçınızın tadını çıkarın!