Domuz kanı yüksek sıcaklıkta katılaşır mı?

Hayır, domuz kanı yüksek sıcaklıkta katılaşmaz. Aslında yeterince yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında sıvıya dönüşecektir. Bunun nedeni, kandaki proteinlerin ısı nedeniyle denatüre olması, yapılarının ve su tutma yeteneklerinin kaybolmasına neden olmasıdır. Sonuç olarak kan sulu ve ince hale gelir.