Domuz rostosu fırındayken rafa mı koyuyorsunuz?

Domuz rostosu doğal olarak yumuşaktır, bu nedenle yumuşatmak için yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirilmesine gerek yoktur. Düşük sıcaklıkta daha uzun süre kavurma yapmak için idealdir.

Domuz kızartmaları genellikle iyi pişmiş olarak servis edilir, bu nedenle kızartmanın en az 145°F iç sıcaklığa ulaşmasını sağlamak için bir et termometresi kullanmak önemlidir. Domuz omuzu ve domuz kıçı gibi bazı kesimler, "parçalanabilir" bir doku elde etmek için 195°F'ye kadar daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilebilir.

En iyi sonuçları elde etmek için, fırında domuz rostosu pişirirken kızartma rafının kullanılması tavsiye edilir. Kızartma rafı etin etrafında hava sirkülasyonu sağlar, bu da eşit pişirmeye yardımcı olur ve etin tavaya yapışmasını önler. Kızartma rafınız yoksa, domuz kızartmasını sebze yatağının üzerine veya kızartma tavasının içindeki tel rafın üzerine de yerleştirebilirsiniz.