İçi kırmızı olan domuz etini pişmiş olarak yemek zararlı mıdır?

Hayır, domuz etinin iç sıcaklığı, gıda termometresi ile ölçülen güvenli minimum 145℉ (63°C) değerine ulaştığı sürece, içi kırmızı olan pişmiş domuz eti yemek zararlı değildir.

Pembe renkte pişirilmiş domuz eti mutlaka az pişmiş olduğunu göstermez çünkü et renginden sorumlu bir protein pigmenti olan miyoglobin, domuz eti güvenli bir iç sıcaklığa ulaştıktan sonra bile kırmızı kalabilir.

Gıda güvenliğini sağlamak için, domuz etini tüketmeden önce iç sıcaklığını doğrulamak için daima bir gıda termometresi kullanın.