Domuz omzuna neden Boston poposu deniyor?

Domuz omuzu için "Boston poposu" teriminin, 17. yüzyılda Boston'daki barların domuzun omuzundan yapılan bir yemeği servis etmeye başlamasıyla ortaya çıktığına inanılıyor. "Boston poposu" adı büyük olasılıkla eti depolamak için kullanılan fıçıların genellikle "izmarit" olarak adlandırılmasından kaynaklanıyordu. Zamanla, "Boston poposu" terimi domuz omuz kesimini ifade etmek için yaygın olarak kullanıldı.