Bir Kuş kavurun Nasıl

mükemmel kavrulmuş kuş ihale, mükemmel kızaran ve biraz gevrek cilt ile sulu eti vardır. Eğer bıldırcın ve Cornish tavuklar gibi tavuk, ördek, kaz veya oyun kuşları hazırlanıyor ister kavurma yöntemi benzer. Düşük bir sıcaklıkta yavaş yavaş Pişirme etli ve lezzetli kuşta elde edilen, nem kaybını azaltır. İyice kavurma önce buzdolabında bütün kuşları çözülme. Bir hindi gibi büyük bir kuş defrost birkaç gün sürebilir, bu nedenle önceden planlamak gerekir.
Sen pan
Kavurma
raf Kavurma
ihtiyacınız olacak şeyler Yapışmaz Kağıt havlu
sprey
Çatal bıçak veya

375 isitin
Folyo
Talimatlar

1. kurulu Oyma
   Fırın
   termometre Otlar ve baharatlar
   ördek derece Fahrenheit, sülün, hindi ya da tavuk Cornish 350 F, kaz için 325 F veya tavuk ya da bıldırcın için 425 F. En alt konuma fırın raf taşı böylece kavurma tavası kolayca uyum.
   

2. kuşun vücut boşluğuna ulaşmak ve sık sık içerde sakatat ve boyun varsa, kaldırın Bir kağıt ya da plastik bir paket. Herhangi nemi çıkarmak için kağıt havlu ile kuş kuru cilt ve iç boşluğunu kurulayın. Eğer ördek veya kaz kavurma ise aşırı yağ kavurma sırasında işler yani. Bir çatal ya da bıçak ucu ile tüm cilt prick
   

3. Büyük bir içinde bir kavurma raf yerleştirin tava kavurma. Raf Sprey ve istenirse, yapışmaz sprey ile pan. Raf, meme tarafı yukarı üstündeki kuş ayarlayın. Çapraz bacaklar altında kanat uçları çivileme, bacak kemikleri Çapraz ve fırıncı sicim ile birbirine bağlar.
   

4. Bu tür zeytinyağı veya tereyağı olarak seçtiğiniz pişirme yağı, cildi ovalayın, Cildi iyice kaplama. Tat tuz ve karabiber serpin. Böyle adaçayı, kekik ya da tarhun olarak seçtiğiniz otlar, ekleyin; cilt içine ovalayın. Daha fazla lezzet eklemek için, bu tür soğan veya sarımsak veya limon dilimleri, biberiye sprigs veya bütün karanfil gibi aromatik sebze, boşluğu şeyler.
   

5. Kızartma önceden ısıtılmış fırında kuş. Rosto ördek, tavuk ve pound başına yaklaşık 13 dakika boyunca sterlin ve kızartma kaz ve hindi başına yaklaşık 20 dakika boyunca benzer büyüklükteki kuşlar. Sülün ve capon pound başına 30 dakika kadar gerektirmektedir. 18-ons Cornish tavuk doğru iç sıcaklığa ulaşmak için 50 dakika olmak üzere toplam gerektirebilir ise Bıldırcın genellikle toplam kavurma süresi 20 dakika gerektirir.
   

6. meatiest içine bir et termometresi yerleştirin meme kalın kısmında uyluk ve yine bir kısmı, kemik dokunmamaya özen. Her iki yerde iç sıcaklık sülün ve tavuk ya da ördek, kaz ve diğer kanatlı çeşitleri için 180 F 165 F ulaştığında kuş yapılır. Kullanım sıcaklığı, doneness son belirlenmesi olarak, kavurma kez tavsiye edilmez.
   

7. fırından kuşu çıkarın. Oyma tahta üzerine yerleştirin ve folyo ile gevşek onu karşılamak. O oyma ve hizmet öncesi 15 ila 30 dakika dinlenmeye bırakın.