Bir için tereyağı veya yağ kullanmak istiyorsanız çıtır cilt, fırça kavurma önce tavuk derisi üzerine tereyağı veya yağı eridi. Ya da, derinin altına tereyağı deri ve slayt pats yukarı kaldırın ve et yağ eti koyun veya fırçalayın. Cildi çıkarmayın, sadece yukarı kaldırın.
Otlar ve Çeşnilik

Sezon Tavuk size tereyağı veya yağ o da. Taze veya kurutulmuş otlar ile tereyağı ezin. Tarhun, Frenk maydanozu, fesleğen veya biberiye kimden istediğini al. Eğer yağ kullanırsanız, yağ ile otlar birleştirmek ve petrol otlar lezzet alır, böylece onları bir süre demlenmeye edelim. Başka bir seçenek yağı ile tavuk fırça ve sonra doğranmış otlar serpin etmektir. Tat tuz ve karabiber serpin. Eğer ovmak olarak tereyağı tuzlu kullanılan eğer daha az tuz kullanın.
Hayır Tereyağı, No Problem

tavuk suyu, beyaz şarap veya meyve ile teyellemeye nemli tavuk tutun yerine tereyağı kullanarak suyu. Nem tavuk ihale tutar ve tavada drippings ekler. Başka bir seçenek ince, portakal, limon, ıhlamur ve greyfurt gibi narenciye meyve dilimleme ve tavuk derisinin altında dilimleri kayar.
Bir Çadırı altında

kavurma çoğu zaman için alüminyum folyo bir çadırda onu içine alarak tavuk buhar banyosu verin. Buhar oluşturmak için kavurma tavaya su ya da şarap 1 bardak ekleyin. Bu nemli ve ihale tavuk tutmanıza yardımcı olur. Kavurma son 20 dakika folyoyu çıkarın yani tavuk cilt altın kızdırma alır.
İyi Sıcaklık

Tereyağı ve zeytinyağı var, düşük sigara noktası ve yüksek sıcaklıklarda yanacak, bu nedenle 400 derece Fahrenheit üzerinde tavuk kavurma yaparken bunları kullanmayın. Bu gevrek cilt ve nemli, ihale etli tavuk kavurma için 425 F ideal sıcaklığının altında 25 F var.