Dize olmadan bir tavuk truss Nasıl

onlar Kavurma önce trussed çünkü sen et lokantası sayaç görmek ve ünlü şef yemek kitaplarında tavuklar, sık sık, özellikle temiz görünüyor. Bu estetik etkisi tamamen bitmiş değil. Aynı zamanda pratik yararları vardır. Trussing sırayla meme eti overcooking riskini azaltır boşluğuna, içine sıcak hava akışını kısıtlayan, kuş sıkıştırır. Sicim ile geleneksel bir tavuk trussing zaman ve beceri belirli bir düzeyde alır, ama sen hiç dize ile benzer bir etki elde edebilirsiniz.
Tuz kurulunun
Kağıt havlu Kesme
İhtiyacınız olacak şeyler ve satmak

1. Talimatlar
   Onion, limon, sarımsak karanfil ya da diğer aromatik maddeler (opsiyonel)
   Keskin bıçak
   biber

   tavuğun ambalajını açın Kırpılmış ve dikkatlice sonra kesme tahtası için kuş aktarmak ve unwrapping bitirmek, lavaboya içine herhangi suları boşaltın. Onlar mevcut iseniz, sakatat ve boyun çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın kuş kuru, içte ve dışta. Boynu ucu size bakacak şekilde
   

2. tavuk çevirin. Bir Wingtip kavrayın ve aşağı doğru katlayın, sonra mutfak yarı nelson bir tür yerleştirmek için tavuğun boynuna altına kaydırın. Vücut boşluğu size dönük böylece daha sonra kesme tahtası üzerinde tavuk döndürmek diğer tarafta aynı işlemi tekrarlayın
   

3. tuz ve karabiber ile tavuğun boşluğu, sonra doldurun. - Dilerseniz -. soyulmuş, ikiye bölünmüş soğan, bir yarıya limon, soyulmuş diş sarımsak veya tat sağlayacak başka aromatik madde engeller kuşun iç hava akımını olarak
   

4. birini kavrayın kuş oyuğun her iki tarafında bulunabilir deri gevşek kanatlar. Keskin bir soyma ucu kullanın ya da bıçak boning deride küçük yarık yapmak. Karşı taraftan baget ve pürtüklü ucunu alın ve bu yeni açıklıktan doğru kaydırın. Karşı tarafında bir yarık alma ve diğer baget üst sınırlamaya kullanmadan işlemi tekrar edin. Kuş artık pratik amaçlar için, trussed edilir.
   

5. Sezon tavuk ve kızartma dış o, normalde yaptığınız gibi. Kuş oymak için, sadece bir yerde her baget tutan derinin ince şeritler kesti ve bıçakla seni kalça eklemi sever, böylece, sonra oyma çatal ile onları aşağı eğmek. Bu noktada, tavuk normal oyulmuş edilebilir.