Etin mutfak tezgahındaki sebzelerin yanına bırakılması ne tür bir gıda tehlikesidir?

Çiğ et mutfak tezgahındaki sebzelerin yanına bırakıldığında çapraz bulaşma riski ortaya çıkar. Bu, çiğ etteki bakterilerin sebzelere geçerek onları yemeyi güvensiz hale getirebileceği anlamına gelir.

Çapraz bulaşma şu durumlarda meydana gelebilir:

* Çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri, tüketime hazır yiyeceklerle aynı kesme tahtası veya tezgahına yerleştirilir.

* Çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerini işlemek için kullanılan mutfak eşyaları, tüketime hazır yiyecekleri işlemek için de kullanılır.

* Çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerinin tüketime hazır yiyeceklerin üzerine damlaması.

Çapraz bulaşmayı önlemek için aşağıdakiler önemlidir:

* Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini hazır gıdalardan ayrı tutun.

* Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için ayrı kesme tahtası ve mutfak eşyaları kullanın.

* Çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerine dokunduktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.

* Çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri ile temas eden yüzeyleri temizleyin ve dezenfekte edin.

Bu adımları izleyerek çapraz bulaşma riskini azaltmaya ve yemeğinizi güvenli bir şekilde yemeye yardımcı olabilirsiniz.