Çiğ kümes hayvanları için bir kesme tahtası ve yemeye hazır yiyecekler için başka bir kesme tahtası kullanmak aşağıdaki riskleri azaltır mı?

Çiğ kümes hayvanları için bir kesme tahtası setinin ve yemeye hazır gıdalar için başka bir kesme tahtası setinin kullanılması *çapraz bulaşma* riskini azaltır. Çapraz bulaşma, bir gıda maddesindeki zararlı bakterilerin, genellikle aynı mutfak eşyaları, kesme tahtası veya yüzeylerle temas yoluyla başka bir gıda maddesine aktarılmasıyla meydana gelir. Çiğ kümes hayvanları söz konusu olduğunda bu durum özellikle tehlikeli olabilir çünkü bunlar, uygun şekilde pişirilmez veya işlenmezlerse gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek Salmonella ve Campylobacter gibi zararlı bakterileri taşıyabilir. Çiğ kümes hayvanları ve tüketime hazır gıdalar için ayrı kesme tahtaları kullanarak bu bakterilerin yayılmasını önlemeye ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.