Kanatlı sektöründe Dikey Koordinasyon nedir?

Kanatlı sektöründe dikey koordinasyon, yetiştirme ve kuluçkadan işleme ve dağıtıma kadar üretim sürecinin farklı aşamalarının tek bir yönetim yapısı altında entegrasyonunu ve koordinasyonunu ifade eder. Bu entegrasyon, tedarik zinciri boyunca daha fazla verimlilik, kalite kontrol ve maliyet etkinliği sağlar.

Kanatlı hayvan endüstrisinde dikey koordinasyonun içerdiği aşamaların bir dökümü aşağıda verilmektedir:

1. Üreme ve Kuluçka:

- Yetiştirme şirketleri et, yumurta üretimi ve diğer istenen özellikler için kümes hayvanlarının spesifik genetik hatlarını geliştirir.

- Kuluçkahaneler döllenmiş yumurtaları yetiştirme şirketlerinden satın alır veya kendi damızlık sürülerini sürdürür ve civciv üretmek için yumurtaları kuluçkaya yatırır (et üretimi için piliçler veya yumurta üretimi için piliçler).

2. Piliç Üretimi:

- Broyler civcivleri, kontrollü çevre koşulları altında özel piliç kümeslerinde yetiştirilir.

- Çiftçiler, kuşların uygun şekilde büyümesini ve sağlığını sağlamak için yem, su ve gerekli ilaçları sağlar.

- Büyümeyi optimize etmek ve hastalıkları önlemek için düzenli izleme ve yönetim uygulamaları takip edilir.

3. İşleniyor:

- Piliçler istenilen ağırlığa ulaştıktan sonra işleme tesislerine nakledilir.

- İşleme tesislerinde piliçler kesiliyor, tüyleri ayıklanıyor, içleri çıkarılıyor ve çeşitli parçalara kesiliyor.

- Et daha sonra soğutulur, paketlenir ve dağıtıma hazırlanır.

4. Yumurta Üretimi:

- Yavru tavuklar olan piliçler, yumurta üretimi için özel yumurtacı kümeslerinde yetiştirilir.

- Yumurtlama performansını optimize etmek için kontrollü bir ortam, doğru beslenme ve aydınlatma sağlanır.

- Bırakılan yumurtalar günlük olarak toplanır, kaliteye göre sınıflandırılır ve dağıtım için paketlenir.

5. Yem Üretimi:

- Birçok dikey entegre kümes hayvanı şirketi, kuşları için özelleştirilmiş yemler üretmek üzere kendi yem değirmenlerine de sahiptir.

- Yem değirmenleri, kümes hayvanları için besleyici ve dengeli diyetler oluşturmak amacıyla tahıllar, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi çeşitli içerikleri birleştirir.

6. Dağıtım ve Pazarlama:

- İşlenmiş kümes hayvanı eti ve yumurtası, şirketin dağıtım ağı aracılığıyla çeşitli perakende satış noktalarına, süpermarketlere, restoranlara ve gıda hizmeti veren kuruluşlara dağıtılmaktadır.

- Dikey olarak entegre olmuş şirket, ürünlerini tüketicilere tanıtmak ve pazarlamak için kendi pazarlama ekibine sahip olabilir.

7. Atık Yönetimi:

- Çevresel etkiyi en aza indirmek amacıyla gübre ve atık su gibi kümes hayvanı atıklarının güvenli bir şekilde bertaraf edilmesini sağlamak için uygun atık yönetimi uygulamaları uygulanır.

Kanatlı hayvan üretim sürecini dikey olarak koordine ederek şirketler, operasyonlarının kalitesi, tutarlılığı ve verimliliği üzerinde daha fazla kontrol sahibi olur ve bu da tüketici taleplerini karşılarken üretkenliğin ve kârlılığın artmasına yol açar.