Pişmiş pastırma yüksek riskli bir yiyecek midir?

Pişmiş domuz pastırması, uygun şekilde işlendiği ve tüketildiği sürece yüksek riskli bir gıda olarak kabul edilmez. Pastırma, E. coli ve Salmonella gibi zararlı bakterilerin kaynağı olabilir, bu nedenle tüketmeden önce onu en az 74°C (165°F) iç sıcaklığa kadar pişirmek önemlidir. Ayrıca pastırma dikkatli bir şekilde kullanılmalı ve kontaminasyonu önlemek için uygun şekilde saklanmalıdır.