Wok ne için kullanılır?

Bu pişirme tekniği, az miktarda yağın bir wok içinde yüksek ateşte duman çıkmaya başlayana kadar ısıtılmasını içerir. Daha sonra yiyecek eklenir ve iyice pişene kadar hızla fırlatılır. Tavada kızartma genellikle Pad Thai veya kung pao tavuğu gibi hızlı ve kolay yemekler için kullanılır.

Derin kızartma

Wok'lar aynı zamanda derin kızartma için de mükemmeldir. Bunu yapmak için, büyük miktarda yağı bir wok içinde orta ateşte 375 Fahrenheit sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Daha sonra yiyeceği dikkatlice yağa ekleyin ve altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın. Derin yağda kızartma genellikle tempura veya balık ve patates kızartması yapmak için kullanılır.

Buharda pişirme

Wok'lar buharda pişirmek için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, wok'a bir buhar sepeti yerleştirin ve wok'un altına su ekleyin. Suyu kaynatın ve ardından yiyeceği buhar sepetine ekleyin. Wok'un kapağını kapatın ve yemek iyice pişene kadar pişirin. Buharda pişirme, yiyeceklerin içindeki besin maddelerini koruyan sağlıklı bir pişirme yöntemidir.

Sigara içmek

Wok'lar sigara içmek için de harikadır. Bunu yapmak için, wok'un dibine az miktarda tütsülenmiş cips veya talaş koyun ve duman çıkmaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın. Daha sonra yiyeceği dumanı tüten cipslerin üzerine bir rafa yerleştirin ve wok'un üzerini kapatın. Yiyeceği istenilen süre boyunca tütsüleyin. Sigara içmek balık, tavuk veya domuz eti gibi yiyeceklere lezzet katmanın harika bir yoludur.