Bu yaygın vicdansız balık tüccarlar bazen masraflı ucuz balık satmak kabul ediyor ve Daha fazla-arzu türler, ABD Ulusal Deniz Balıkçılık Servisi tarafından izlenen birçok yasadışı uygulamalarından biri. Uygulamada, tarak gibi vatozu veya paten kanat mermi satan büyük bir sorun olmaya görünmüyor. Bir kere, ilgili işçilik maliyetleri en perakendeciler ya da restoranlar için pratik yapmak istiyorum. Daha da önemlisi, ikame bariz belirgin olacaktır. Gerçek tarak kas lifleri kendi düz yüzeylerde biten, yukarıdan aşağıya çalıştırın. paten veya ışın kanat lifleri yan yana, göz ardı etmek neredeyse imkansız bir fark çalıştırın.
You Eat Nelerdir

söyleniyor, kanatları arasında ışınları ve paten kendi başlarına itiraz ediyorlar. Bitmiş & quot; a ödüllü domuz & quot gibi - Bu balıklar kabuklu deniz yüksek olan bir diyet yaşamak ve Elma ve meşe palamudu üzerine - tercih ettikleri gıda kendi lezzet üzerinde belirgin bir etkisi vardır. Bir vatoz ya da paten kanat eti ray göre paten güçlü kabuklu deniz ürünleri lezzet hassas ama fark ipucu vardır. kanat çok daha iddialı lezzet var tarak, için doğrudan alternatif olarak hizmet etmeyecektir, fakat aynı şekillerde hazırlanmış zaman et lezzetli.
Yüksek Sıcaklık Hazırlık

soluk renk ve tarak tatlı lezzet yüksek sıcaklık pişirme yöntemleri ile iyi çalışır ve çoğu da ışın kanat ile kullanılabilir. basit tava yakıcı olduğunu. Şerit veya kabaca tarak benzeri kalınlıkta küpler halinde kesin kanat ve yağ veya açıklık tereyağı küçük bir miktar ile sıcak bir tavada hızlıca sararmış. Alternatif olarak, ilk kat bunları kırıntıları, badem veya ince mısır unu ezilmiş ve daha sonra altın kadar biraz daha düşük ısıda pişirin. badem veya tatlılık, özellikle mısır ray tarak benzeri notları ortaya çıkarır. Ayrıca, küp ya da ışın şeritler şiş yağ veya marine ve daha sonra ızgara onları hafifçe onları fırça olabilir.
Nemli Pişirme Yöntemleri

Tarak da pişmiş olabilir ışınları 'kanatları için de geçerlidir nazik nemli pişirme yöntemleri aracılığıyla. Onlar sadece zar zor bitti kadar yavaşça tereyağı veya tereyağı ve su ya da beyaz şarap karışımı içinde kanat tarak büyüklüğünde parçalar poach. Kızaran tereyağı bir gökyüzü ve limon sıkmak, deniz ürünleri için geleneksel Fransız teknik tarak tatlar benzerlik dışarı kızdırır. Ray kanat da mümkün olduğunca geç eklemek için en iyisi olsa da, çorbalar, chowders, risottolar veya makarna sosları eklenebilir. Kanat parçaları onlar benzeyen tarak daha az dayanıklı ve bunlar kabaca ele eğer çanak yukarı kıracak.