terimi & quot;., Rustik & quot; Bir menü veya reçete başlığını çok özel bir tanım yoktur. İdeal aşçı iyi ve taze lezzetleri mevcut vurgulamak otantik şekillerde bunları birleştirerek, klasik gelenekleri ve kırsal maddeler üzerinde çizim demektir. Daha az yüce durumlarda, sadece aşçı yemek cilalı görünmesi için çok vasıfsız veya ilgisiz olduğunu ifade olabilir. Kendi rustik İtalyan etkisinde mezgit balığı yemek ile gelip, ya da bir yemek kitabı veya internetten tarifleri kalibre değerlendirmek için, bir kaç imza kombinasyonları yorumlayan biraz zaman alabilir.
Apulian veya Sicilya Stili

İtalya'nın güneyinde, Sicilya ya da Apulia anakara adada, iklim yarı tropikal olduğunu. Yerel mutfak tarzı gibi zeytin ve limon gibi sıcak hava maddeler içeren ihtiraslı iklim için çok ağır olmayan hafif tatma hazırlıklarını yanadır. Bu tarzda bir rustik pişmiş mezgit balığı çanak sonra bazı huysuz ekmek ve yeşil zeytin veya limon dilimleri bir garnitür ile servis sadece, zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesi ile drizzled olabilir.
Napolice Stil

olanlar-Amerikalıların çoğu Napoli geldi ve Napoliten DNA İtalyan-Amerikan mutfak geleneği geçiyor. Ünlü San Marzano domates Napoli yakınlarındaki yetiştirilen ve yerel mutfağı onlara ağır çekiyor. Napoliten tarzı rustik mezgit balığı yemek uydurmak için, bu tür Sote soğan, sarımsak ve pişmiş nohut gibi malzemeler ile güveç içine filetosu katman. Kıyılmış San Marzano domates ya da diğer iyi-kaliteli erik domates çanak Kapak ve sos kabarcıklar kadar pişirin ve balık pişirilir.
Ligurian Stil

Böyle Venedik ve Cenova olarak İtalya'nın en önemli deniz merkezlerinden bazıları, rustik pişmiş balık yemekleri iyi yardımcı olmazlar. Onlar zengin ve sofistike şehirler çünkü, bu bölümde ve kısmen tipik ızgara ya da taze balık kızartma çünkü. Bununla birlikte, Cenova çevresindeki bölge tipik balık yemek pişirme kolayca adapte edilebilir. Sote sarımsak, hamsi ve maydanoz hafifçe zeytinyağı, daha sonra beyaz şarap bir sıçrama ekleyin ve aşağı karışımı pişirin. , Sonra mezgit balığı üzerinde sos dökün ve balık pişirilir kadar pişirin, 15 ila 20 dakika doğranmış domatesleri ekleyin ve birlikte kısa bir süre onları güveç. Siyah zeytin ve kapari, bölgenin iki imza malzemelerle ile süsleyin.