Pişmemiş yengeç suyu size salmonella verebilir mi?

Çiğ yengeçler, gıda zehirlenmesi hastalığı olan Salmonelloza neden olan bakterileri taşıyabilir. Bakteriler yengecin sindirim sisteminde ve kabuğunda bulunabilir ve yengeç açıldığında veya pişirildiğinde ete ve meyve sularına bulaşabilir. Salmonella gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında ateş, ishal, kusma ve karın krampları yer alır. Şiddetli vakalarda salmonella dehidrasyona ve hastaneye kaldırılmaya neden olabilir.

Salmonella gıda zehirlenmesini önlemek için yengeç etini yemeden önce iyice pişirmek önemlidir. Yengeç etinin iç sıcaklığı, zararlı bakterileri öldürmek için en az 145 Fahrenheit dereceye ulaşmalıdır. Ayrıca çiğ ve pişmiş yengeç eti arasında çapraz kontaminasyonun önlenmesi ve çiğ yengeçle temas ettikten sonra ellerin iyice yıkanması önemlidir.