Levrek nedir?

Deniz levreği Serraninae alt familyasındaki çeşitli balık türlerinin ortak adıdır _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ ve _Stereolepis_ cinslerini içerir. Levrekler hem ılıman hem de tropikal sularda bulunur ve genellikle okyanusun dibine yakın, genellikle kayalık resiflerin yakınında bulunur. Genellikle orta boy balıklardır, boyları yaklaşık 20 ila 80 santimetre arasında değişir. Levrekler etoburdur ve çeşitli küçük balıklar, kabuklular ve yumuşakçalarla beslenirler.

Deniz levreği popüler yemek balıklarıdır ve genellikle ticari ve eğlence amaçlı olarak yakalanırlar. Genellikle bütün olarak veya fileto halinde satılırlar ve fırınlama, kızartma, kızartma ve ızgara gibi çeşitli şekillerde pişirilebilirler.

İşte en yaygın levrek türlerinden bazıları:

* Avrupa levreği (_Dicentrarchus labrax_) Atlantik Okyanusu'nda Norveç'ten Fas'a kadar bulunur. Tipik olarak gri-yeşil renktedir ve alt kısmı beyazdır. Avrupa levreği popüler bir balıktır ve genellikle bütün olarak veya fileto olarak servis edilir.

* Çizgili levrek (_Morone saxatilis_) Atlantik Okyanusu'nda Kanada'dan Florida'ya kadar bulunur. Tipik olarak alt tarafı beyaz, renkli çizgilidir. Çizgili levrek popüler bir balıktır ve genellikle bütün olarak veya fileto olarak servis edilir.

* Kaliforniya levreği (_Paralabrax nebulifer_) Kaliforniya'dan Meksika'ya kadar Pasifik Okyanusu'nda bulunur. Tipik olarak kahverengi renktedir ve alt tarafı sarı veya turuncu renktedir. Kaliforniya levreği popüler bir balıktır ve genellikle bütün olarak veya fileto olarak servis edilir.

* Şili levreği (_Dissostichus eleginoides_) Güney Okyanusu'nda, Şili kıyılarının açıklarında bulunur. Tipik olarak gri renklidir ve alt kısmı beyazdır. Şili levreği popüler bir balıktır ve sıklıkla fileto olarak servis edilir.