Neden ıstakozları canlı canlı pişiriyorsun?

Istakozların canlı canlı pişirilmesi gerektiği yaygın bir yanılgıdır. Istakozların geleneksel olarak bu şekilde pişirildiği doğru olsa da etin kalitesini ve bütünlüğünü koruyan daha insani yöntemler de var. Günümüzde pek çok şef, ıstakozu pişirmeden önce beynine hızlı ve hızlı bir bıçak darbesi ile öldürmeyi tavsiye ediyor; bu da acısız bir son ve daha insani bir yaklaşım sağlıyor.