brisket iyi kesim Seçin
yavaş ocak. Örneğin, daha yağlı türleri, bu pişirme yöntemi için değil en iyisidir. Düz kesim & quot; Bunun yerine, & quot etiketli oluyor brisket seçin; veya & quot; İlk kesik. & quot; A 3- 6-pound kemiksiz kızartma yavaş ocak boyutuna bağlı olarak idealdir. Sade, şeker pekmezi, genellikle tatlı döş soslarda kullanılır. Ancak, bunun yerine siyah tipte bir Ortadoğu dokunmatik kullanım nar ekşili, belki ananas veya kayısı suyu ile eşleştirilmiş.
Tatlı Sassy Molassy

kesinlikle tüm dökümü bireysel yavaş ocak içine döş maddeler, ama daha iyi pekmez sos ilk pişirme başlamadan önce tadı ayarlamak hazırlamak için. sos tabanı şarap, bira, et suyu, tavuk suyu, sirke, su ya da meyve suyu, ya da bunların iki ya da daha çok içeriği bir harmanından oluşabilir. Sıvı her 8 parça için yaklaşık 1 kısım pekmez fırçalamak. Kahverengi şeker, hardal, Worcestershire sos ya da domates salçası kaşık dolusu bu karışıma ilave çeşni ekleyin. Böyle biber, koşer tuz, defne yaprağı ve kekik gibi kuru otlar ve baharatlar ekleyin.
A Temel Browning

Browning kapalı çanak alacak sağlam bir tavada döş En iyi başlangıç. Gerekli değildir kapsamlı yemek sağlamak için ise bu adım, etin suları lezzet ve mühürler ekstra derinlik katar. Orta-yüksek ısı yağ bir kaşık ısıtılmasından sonra, tava döş ayarlanmış ve 3-4 dakika her biri için her tarafta kahverengi için izin verir. Sen sabit tutmak için bu sürecin bir parçası için maşa ile kızartma dik tutmak zorunda kalabilirsiniz. Eğer brisket kaldırdıktan sonra, set soyulmuş, Kızartma en suları onları gerektiği gibi ek yağ ekleyerek, tavaya soğan ve sarımsağı doğranmış ve kahverengi.
Crock-Pot Koleksiyonu

sebze bir yatakta usanmış brisket ayarlama veya onlarla kızartma çevreleyen, döş bittiğinde sadece bir garnitür vermeyecektir, fakat ek lezzet ile eti aşılamak yapabilirsiniz. Seçenekler kuşbaşı patates, dilimlenmiş havuç, doğranmış biber ve doğranmış kereviz içerir. Eğer brisket ve sebze ekledikten sonra, kızartma üzerine usanmış soğan ve sarımsak dökün. Son aşama yavaş ocak için pekmez-çivili sos ekleyerek içerir. Sıvı yavaş ocak yaklaşık yarısı yüksekliğe kadar gelmelidir.
simmered Tatlılık

yavaş ocak kapağı ve takın sonra ayarlamak için & quot ; YÜKSEK & quot; veya & quot; DÜŞÜK & quot; Pişirme zamana bağlı. Düşük ayarda pişmiş Örneğin, döş yaklaşık 8 saat sürecektir. Yüksek üzerinde o kadar az 5 saat pişirebilirsiniz. Mümkünse, pişirme işlemi sırasında en az bir kez döş açın. Bu çatal-ihale olduğunda, döş kaldırmak için hazırdır. Döş oyma gemide duruyor ise, sıvı ve tat sezon pişirme tatlı-tuzlu pekmezi süzün. Bu sıvı bir sos tekne geçebiliriz veya dilimlenmiş brisket üzerinde doğrudan kaşık tercih edebilirsiniz.